Bir gün öncesinden Kiraz, fasulye, ayva hangisinden varsa  (  dut yaparağı ile  biraz acımsı oluyor ) yapraklarıı bir gün öncesinden toplanırr. Bir gün öncesinden toplanmasının sebebi yapraklarr buruşunca sarım daha kolay olur.. göz kararıı köftelik bulgur alınır , su ile ıslatılır. Güzelce yoğrulur ve istediğiniz yaprak ile sarılır. Tencereye güzelce istif edilir. sarmış olduğunuz bu sarmaların üzerinee  tabak onun üzerine  yıkayıp temizlemiş olduğunuz taş konulur konulur kii sarmalar  kaynarken dağılmasın.Üstünü örtecek kadar kaynar su konularak haşlanır. Piştikten sonra bu sarmalar süzgece dökülerek süzülür.Diğer taraftaa bir tencereye ayran konuşur bir iki kaşık un suda eritilerek ayranın içerisine dökülür. ( ayranın kesilmemesi için  1 tane yumurta kırıyorum daha garanti oluyor  ) Ayran kaynayana kadar karıştırılır. kaynayınca süzdüğümüz kiraz yaprağıı sarmasıı bu ayranın içerisine konulur. Bir iki taşım bu köftelerle kaynatıldıktan sonra  küçük küçük elde doğramış olduğunuz  soğanları  ( Mikserde çekilen soğannın  bence lezzeti kaçıyor)  sıvı yağda, soğan nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz . Yalnız bu yemekte soğanın bol olmasıı yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Ayranlı köfteyii  bir tabağa alıp üzerine bu soğanı gezdiriyoruz. Bu soğanlı harcın içerisine salça konulup direk ayranlı köftenin içerisine konularakta yapıla bilir (bence bu şekil daha lezzetli oluyor) .


Not::  Kesinlikle tek başınıza yapmanızı önermemm ,beden sağlığınız açısından. Tek yaparsanız bu yemeğii aşağı yukarıı 3 -4 saatinizi alır yaprağı toplamanızla birlikte .


Kardeşler yörelerinize aitt eften,püften  olmayan, şöyle okkalı  güzel yemek tarifleriniz varsaaa göndemenizi  şahsen çok arzu ederim selametle .... 

el emeğine sağlık ablam çok güzel anlatmışsın

bigün becerikli bi kız olursam yaparım 

      
galiba bu grubun için bende giriyorum gibi  

     

masALLAH abi 

insALLAH ilerde sendeki şans bizdede olur 

afiyet olsun abi 

maşaALLAH
ellerine sağlık kayınvalidenin abi 
afiyet olsun