|
İlkönce yarımşar bardak su ile sıvı yağı
karıştırın. Kıymayı rendelenmiş soğan, 1 kaşık salça, tuz, karabiber
ekleyerek yoğurun.
Yufkaları açarak birer birer tezgaha yayın ve +
şeklinde keserek dörde bölün. Su ve yağ karışımından, ikişer kaşık
üzerlerine gezdirin. Geniş taraflarına kıyma harcından biraz koyarak sigara
böreği gibi sarın ve tekrar kendi etrafında çevirerek gül şeklini verip
tepsiye dizin.
Kalan su ve yağı, hepsinin üzerine gezdirin.
Orta sıcaklıktaki (150-180 derece) fırında kızartın.
Diğer tarafta sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Bir
kaşık tereyağını eritip, kalan salça ile karıştırın. Fırından çıkan
mantıları tabağa alıp, üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı, salçalı
sos koyun. Pulbiber ve Nane ile süsleyerek servis yapın.
|