|
Ayıklanıp yıkanmış pirinci iki bardak su ve tuz ilavesiyle
yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta unu, yoğurdu ve yumurta sarısını iyice çırpın.
Pirinçleri sıcak etsuyunun ya da kaynamakta olan suyun içine alın.
Çorba suyundan,
hazırladığınız un-yoğurt-yumurta sarısı karışımına iki kaşık karıştırarak
sulandırın (yoğurdun kesilmemesi için sıcaklığa alıştırın yani). Karışımı
pirinçli suya yavaş yavaş döküp karıştırın. İki taşım kaynatıp ateşten
alın. Üzerine tereyağlı nane ve (isteğe göre) kırmızı biber gezdirin.
|