|
Bir tavada 2 kaşık yağda çentilmiş 2 adet Soğan hafifçe
pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulmuş soğanlara 1,5 bardak su, 1 kahve
fincan Pirinç, 2 tatl kaşığı tuz ilave edilir ve pirinçler iyice
yumuşuncaya kadar kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
Kıymanın yarısı, yağsız bir tencerede suyunu salıp, çekene
kadar kavrulur (isteğe bağlı). Bu kıyma diğer yarıya ilave edilir. Hepsi
birlikte iyice yoğrulur ve robottan geçirilir.
İçine 2 yumurta, karabiber, tuz ve pirinçli karışım ilave
edilir. Hepsi birlikte yoğrulur. Pirinçli kıymadan küçük topaklar alınıp, iki
avuç arasında yuvarlanır. Oval yassı köfteler haline getirilir.
2 adet Yumurta bir tabakta
iyice çırpılır. Köfteler, bu yumurtalara batırılarak, kızgın yağda
kızartılır.
|