|
Paçalar kazınmış ve çatallarının aralarındaki kıl keseleri
kesilerek çıkartılmış olmalı ve tütsülenmiş, yıkanmış olamlıdır.
Düdüklü tencereye su ile paçalar, sarımsak ve tuz konur ve 2
saat kaynatılır.
Sonra paçaların içindeki
kemikler çıkarılıp, servis tabaklarında suyu ve limon parçası ile servis
yapılır.
|