|
Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek
içi, yumurta, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz iyice karıştırılıp
yoğrulur. Uzun ve Yassı, parmak köfteler yapılır.
Bu köfteler yağda renkleri hafifçe dönecek kadar
kızartılır.
Ayrı bir yerde 1 kaşık yağ
ile küçük küçük doğranmış domatesler ya da salça hafifçe öldürülür. Sonra
buna 2 bardak su katılır ve az kızartılmış köfteler eklenir. 5-10 dakika
kaynatılır.
|