|
Pirinç ayıklanır. Yıkanır ve süzülür.
3 kaşık yağ, tencerede kızdırılır. İçine şehriyeler katılarak
pembemsi renk alana kadar çevrilir. Üzerine 4 bardak Su (et ya da tavuk
suyu olur) katılır. Tuzu ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Kaynayınca
pirinçler içine konur.
Suyunu çekince ateşten
alınır. Geri kalan yağ kızdırılarak üstüne dökülür. Kapağı kapatılarak,
demlenmeye bırakılır. 20 dakika sonra bir servis kaşığı ile iyice
karıştırılır. 5 dakika daha bekletilir. Sonra servis yapılır.
|