|
Malzemeler ; 4-5 kişi için
|
Patlıcanları kuvvetli bir ateşe (ocak ya da
mangal) arada bir çevirerek, her tarafını iyice pişiriniz. Pişen
patlıcanların kabuklarını soyarak içini alınız.
Patlıcan içlerini çatalla iyice ezerek, ince ay
şeklinde doğranmış ve tuzla ovularak öldürülmüş Soğan, dövülmüş Sarımsak,
Sirke, Zeytinyağ ile karıştırınız.
Bu karışımı servis tabağının ortasına koyarak, etrafına
Domates, Salatalık, Yeşil Biber ve Maydanozla süsleyiniz.
|