|
Malzemeler ; 4-5 kişi için
|
Temizlenmiş bir adet Tavuk, tuz katılarak haşlanır.
3 su bardağı Ceviz İçi, makinadan geçirilirek rendelenir,
üstüne 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve tuz ilave edilir. Çok hafif ateşte,
tahta bir kaşıkla ezilerek, yoğrulur. Yağı cıkmaya başlayınca, bir kaç
kaşık tavuk suyu ilave edilerek karıştırılır. Ateşten indirilir ve süzgeçte
yağı süzülür.
Cevize, ıslatılıp, suyu sıkılmış, parçalanmış 2 dilim ekmek içi
katılır. Birlikte tekrar makinadan geçirilir. Tavuk suyu ilave edilir.
Karıştırılır.
Haşlanmış tavuğun
kemikleri ve derisi ayrılarak didiklenir. Hazırladığımız Ceviz İçi karışımı
ile karıştırılır.
|