|
Patlıcanlar alacalı şeritler halinde soyulur. Üst kısmı yarıdan
biraz fazla olacak şekilde yarılır. ½ bardak Sıvı Yağda soyulan yerler
pembeleşinceye kadar kızartılır.
İçi için, 1 kaşık yağda önce çentilmiş soğanlar kavrulur.
Kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış 1 domates ilave edilir ve
kavrulmaya devam edilir. Sonra içersine kıyma ilave edilir. Hepsi
karıştırılarak kavrulur. İndirilirken içine tuz, karabiber ve maydanoz
konur.
Yayvan bir tencereye 1
kaşık yağ konur ve yarık kısımları üste gelecek şekilde patlıcanlar
dizilir. Hazırladığımız iç yarık kısımlara bir kaşık yardımı ile
doldurulur. 1 adet Domates yuvarlak yuvarlak kesilerek üstlerine konur ve 1
bardak su ilave edilir. Hafif ateşte 20-25 dakika pişirilir.
|