|
Derin bir kaba 2 yumurta sarısı, 2 tatlı kaşığı tuz ve yarım
kahve kaşığı un konulur ve bir kaşıkla bir müddet karıştırılarak, homojen
bir kıvam elde edilir.
Bu yumurta sarısı karışımına ılık bir bardak zeytinyağ önce
damla damla, sonra kaşık kaşık katılır ve bir kaşıkla hep aynı yöne
çevrilerek yedirilmeye çalışılır. Katılan zeytinyağ yedirilmeden yeni yağ
eklenmez aksi takdirde mayonez bozulur.
Yağın tamamı verildikten
sonra yine azar azar Limon suyu eklenir. Mayonez yapılmış olunur.
|