|
Malzemeler ; 4-6 kişi için
|
Şekerin yarısı ve 4 bardak su karıştırılarak kaynatılır.
Diğer tarafta yağ kızdırılır, içine fıstıklar atılır, hafif
pembeleşince, irmik konur. Hafif ateşte karıştırılarak kavrulur. Aniden bir
tarafın kavrulmaması için sürekli karıştırılmaya dikkat edilir. İrmik ve
fıstıklar yağı dışarı vermeye başladığında ve irmik kokusu duyulduğunda,
kaynayan şekerli sudan içine bir kaşık dökülür. Cızırtı çıkarırsa pişmiş
demektir.
Helva ocaktan alınır ve şekerli kaynayan su üzerine dökülür.
İyice karıştıtılır ve tekrar ateşe konur. Suyunu çekene kadar pişirilir.
Tencerenin kapağı açılır
ve kalan şeker üzerine dökülür ve karıştırılır. Soğuyana kadar 3-4 kez
açılır ve karıştırılır.
|