|
Malzemeler ;
|
1,5 bardak aşurelik buğdayı ve 1,5 kahve
fincanı pirinci bir tencereye koyarak, bir gece suda bekletin.
Fasulye, Nohut, Nohutu da bir gece önceden
ıslatmak gerekir.
Ertesi gün, bu suyu döküp yerine 30 bardak su
koyup, buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar 2-3 saat pişirmelidir.
Daha sonra üstüne, 3 bardak (750 gr) toz şeker,
3 bardak süt katılarak, şeker eriyene kadar karıştırılır. İki taşım
kaynatılır.
Bu sütlü ve
şekerli buğday suyuna, bir gece önce ıslatılmış ve sonra haşlanmış, nohut,
fasulye, bakla, ayıklanmış ve yıkanmış Sultani Üzüm, KuşÜzümü, küçük
küçük kesilmiş Kayısı, İncir, Çam Fıstık, kabukları soyulmuş (haşlanarak)
badem, küçük parçalara bölünmüş iç ceviz ve bir kahve fincanı gülsuyu
katılarak bir taşım kaynatılmalı. Tencereyi ateşten alıp hemen kaselere
bölmeli.
|