|
Bir tencereye tavuk, tuz ve tavuğun üstüne çıkacak kadar su
konur. Pişirme sırasında oluşan köpükler delikli bir kepçe ile alınır. 1
saat kadar bu şekilde pişirilir.
1 saat pişirdikten sonra soyulmuş 10 adet arpacık soğanı, küçük
parçalar halinde kesilmiş patates, kereviz, bezelye ve havuçlar ile pirinç
katılarak 30 dakika daha pişirin.
Pişince, tavuk çıkarılarak parçalara bölünür ve çukur bir
servis tabağına alınır. Üstüne tenceredeki su ve sebzeler dökülür. En üste
ince kıyılmış maydanoz eklenir.
Not : Bezelye ve
diğer sebzeler konserve olarak kullanılırsa, son 10 dakikada suya
eklenir.
|