|
Buğdayı önceden bir kaç saat ıslatın. Düdüklü
tencereye kemikleri ve derisi ayrılmış tavuklarla buğdayı koyup tuz
eklemeden pişirin. Tuz buğdayın pişmesini geciktireceği için sonra eklenir.
İyice pişince tahta kaşıkla vurarak ya da el blenderi yardımı ile ezin.
Tavukla buğdayın birbiri ile iyice hallolmasını sağlayın. Tuzu
ve kimyonu bu aşamada ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine eritilmiş
tereyağ ve pul biber karışımı gezdirin.
|