|
Malzemeler ; 4-5 kişi için
|
Ispanağı güzelçe yıkadıktan sonra, köklerinden
keserek, üstünü kaplayacak suyla 20 dakika kadar haşlayınız. Suyunu sıkıp,
ince ince doğrayın.
Bir tavaya, 3 kaşık yağ ve çentilmiş iki soğanı
koyun. Hafifçe pembeleşince ye kadar kavurup, salçayı ilave edin (isteğe
bağlı). Salçayı 5 dakika kadar öldürün. Ispanağı üzerine ilave edip, 15
dakika kadar daha kavurun. Tuz, biber ve su ilave edip, 5 dakika kaynatın.
Yumurtaların kırılacakları yeri bir kaşıkla açıp, yumurtaları
kırın. Tavanın kapağını kapatın. Pişmeye bırakın. Yumurtaların üzerlerini
beyaz bir tabaka sarınca, fazla katı olmaması için hemen ocaktan alıp,
servis yapınız.
|