|
Kuru Fasulye akşamdan suya bırakılır. Ertesi gün bu su
dökülerek, yeniden konulan su ile haşlanır.
Tavaya bir bardaktan 2 parmak eksik Zeytinyağ konur. Halkalar
halinde doğranmış kuru soğan, 5-6 diş Sarımsak, küçük küçük ya da ince ince
kesilmiş havuçlar aynı anda konularak soğanlar pembeleşinceye kadar
kavrulur. Üzerine kabukları doyularak küçük küçük doğranmış ya da
rendelenmiş domates konulurak 2-3 dakika daha kavrulur.
Haşlanan fasulye soğuk su
ile yıkanır. Tavadaki malzemenin üzerine konulur. Üzerine tuz ve 2
kesmeşeker konulur. İyice pişirilir.
|