|
Pırasalar temizlenir. Yeşil kısımları atılır. Uzunlamasına
baklama dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır. Su içersine atılır.
Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe
pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar,
varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur.
Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir. 15-20 dakika
kapatılarak kavrulur.
Kapağı açılır. Birbuçuk
bardak Su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır. Yarım limon
sıkılır ve karıştırılır. Orta ateşte pişirilir.
|